包工头拖欠农民工工资，当时没有劳务合同，也没有欠条，怎么样才能把工资要回来

依照劳动合同的约定或者依照劳动合同法规定支付劳动者劳动报酬是用人单位的法定义务，如果没有依法或者依据合同的约定履行这一法定义务，就要依法承担相应的法律责任。　　根据劳动合同法的规定，用人单位未依照劳动合同的约定或者未依照劳动合同法规定支付劳动者劳动报酬的情形包括以下四种：　　
(一)用人单位未依照劳动合同的约定或者依照劳动合同法的规定按时支付劳动报酬的。　　如果用人单位与劳动者签订的劳动合同中规定，用人单位应当在每月的2日支付劳动者上个月的工资报酬，但用人单位没有履行这一约定，拖延不予支付的，则属于本条规定的违法行为。　　对于非全日制劳动用工形式，劳动合同法第七十二条第二款规定：“非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。”如果用人单位违反了这一规定，超过十五日给劳动者结算工资报酬，则也属于本条规定的违法行为。　　
(二)用人单位未依照劳动合同的约定或者依照劳动合同法的规定足额支付劳动报酬的。　　劳动合同法明确规定，用人单位应当按照国家规定和劳动合同约定及时足额发放劳动报酬。如果用人单位与劳动者在劳动合同中约定工资为每月1000元，但用人单位却只支付给劳动者950元，则属于未足额发放工资，是违法的。　　
(三)用人单位支付在试用期间的劳动者工资低于劳动合同法规定的。　　劳动合同法第二十条规定：“劳动者在试用期的工资不得低于本单位同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。”用人单位违反这一规定支付工资的，也属于本条规定的违法行为。

情况
一、借款通过银行转账支付。此种情况下出借人凭银行的转账凭证或银行流水记录等就可向出借人要求偿还借款。因为转账记录等可以证实出借人已向借款人支付了款项。人民法院在面对此种情况时，会要求借款人进行举证和说明，如借款人不能证明该笔款项作出合理解释，则法院会认定此笔借款已真实发生。
情况
二、借款通过现金支付，借款人向出借人出具了收到条。此种情况下借款人向出借人出具收到条，应该认为出借人已将款项支付给借款人。人民法院在面对此种情况时，处理思路和上面情况类似，会要求借款人进行举证和说明，如借款人不能证明该笔款项作出合理解释，则法院会认定此笔借款已真实发生。
情况
三、借款通过现金支付，借款人未向出借人出具收到条。此种情况下，出借人难以通过书面证据直接证明自己已将款项支付给借款人。出现此种情形，如若借款人抵赖，出借人再向借款人讨回借款，难度便比较大了。人民法院在面对此种情况时，如若双方都不能进一步的举证，人民法院就难以认定事实，一般会作出驳回起诉的裁定。

用人单位拖欠劳动者的工资，劳动者有3个途径可以要求支付工资：
1、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉；
2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金；
3、有欠条的，可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。