学徒制大专，大三了实习让我们签订第三方协议，不然不给毕业证，虽然知道这是违法的，但如果校方解释实习是一门课要算分数，不签不给毕业证还会违法吗，影响专升本吗

学生不实习拿不到毕业证，如学校强制安排实习单位则不符合法律规定。但学校有权让学生通过实习获取学分，进而获得毕业证，如可自行安排实习单位或因未修满学分而无法毕业则合法。

法律依据：
《普通高等学校学生管理规定》第七条　
学生在校期间依法履行下列义务：
（一）遵守学校章程和规章制度；
（二）恪守学术道德，完成规定学业。

《普通高等学校学生管理规定》第十七条　
学生参加创新创业、社会实践等活动以及发表论文、获得专利授权等与专业学习、学业要求相关的经历、成果，可以折算为学分，计入学业成绩。
具体办法由学校规定。
《普通高等学校学生管理规定》第三十二条　
学生在学校规定学习年限内，修完教育教学计划规定内容，成绩合格，达到学校毕业要求的，学校应当准予毕业，并在学生离校前发给毕业证书。
符合学位授予条件的，学位授予单位应当颁发学位证书。
《普通高等学校学生管理规定》第三十三条　
学生在学校规定学习年限内，修完教育教学计划规定内容，但未达到学校毕业要求的，学校可以准予结业，发给结业证书。

实习生签订三方协议的注意事项有，要经学校同意；各当事人要具有相应的民事行为能力；意思表示要真实；三方协议的内容要合法；以及不能违背公序良俗。
法律依据：
《普通高等学校毕业生就业工作暂行规定》第二十四条
经供需见面和双向选择后，毕业生、用人单位和高等学校应当签订毕业生就业协议书，作为制定就业计划和派遣的依据。
未经学校同意，毕业生擅自签定的协议无效。
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

第五百零二条
依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。
未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。

实习三方协议不是必须签的。如果毕业后不想在实习单位继续工作，可以不签订三方协议。三方协议是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百四十三条具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。第四百六十四条合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。