您好，我公司一员工3月中旬来公司上班，上班后利用我公司资源联系的客户转给其它公司，后被开除，最后一个月工资没给，5月初就被开除，因没签订劳动合同，其把公司告到仲裁，说是一直没给其发工资，没合同等要求双倍工资，但其在职时卖其它公产品被我们发现已警告过，请问如果我们要跟她打官司胜算有多少。

根据劳动合同法第四十六条规定，有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；已经签订劳动合同，单位拒不缴纳保险，可以自行解除劳动合同，并要求对方支付经济赔偿，根据工作不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿的规定，要求500元经济赔偿金完全合理合法。

1、工资是不能无故克扣的，即使是被辞退，也是做一天由一天的报酬
2、单位的开除你是要有合法的原因才可以，否则就是违法解除，需要支付违法解除赔偿金。具体参考下面：
用人单位解除与你的劳动关系（或者说辞退、开除你）分以下三种情况，你自己对照下属于哪种情况，应该支付经济补偿或赔偿而没有支付给你的，可以在1年内申请劳动仲裁维护自己的合法权益：
1、用人单位与你解除劳动关系，没有任何理由，也没有支付任何经济补偿的，你没有过错不存在《劳动合同法》39条规定的情形，可以认定该用人单位行为属于《劳动合同法》87条规定的违法解除劳动合同情形，应该支付你赔偿金，即每工作一年支付你2个月的本人工资，2N；
2、用人单位依据《劳动合同法实施条例》第19条规定情形与你解除劳动关系的，其中符合《劳动合同法》46条规定的，应该支付你经济补偿金，即每工作一年支付你一个月本人工资，N；符合《劳动合同法》第40条，并且没有提前1个月通知你的还应多支付1个月工资作为代通知金，N+1；
3、你存在《劳动合同法》39条的规定的情况，用人单位与你解除劳动关系的，不需要支付任何经济补偿，也不需要提前通知你；但是，这需要用人单位举证并且书面通知你解除劳动关系。

没签过合同，公司应在员工入职起一个月内与员工签订书面劳动合同，若没有签订书面劳动合同，应从第二个月起支付员工双倍工资。
员工离开公司的原因不同，依照法律规定，补偿或赔偿是不一样的，具体您可以参考下面观点：
若公司无合法理由辞退你，是违法解除劳动合同，应每工作一年支付2个月工资作为赔偿金。
以你离职前12个月的平均工资计算工资标准。