在自助餐区工作一天12小时，无加班费无休息没有法定假日这合法吗？

你好，依据我国《劳动法》相关规定，若用人单位需要劳动者加班，一般每日不得超过一小时，因特殊原因需要延长工作时间的，每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。同时该法还规定，用人单位不得违反上述规定延长劳动者工作时间。
如果用人单位违反上述规定延长劳动者工作时间的，你可以向劳动行政部门举报，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。 同时，加班费应不低于工资的150%。

按照《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬”的规定，劳动者在法定节假日享受三倍薪酬。那么，这个法规如果与用人单位的制度性规定发生矛盾该将如何处理呢?在餐饮等服务行业节假日加班已经成为惯例，有的单位会在节假日前后安排员工调休、补休，从而冲抵加班费，这样的做法是否合法呢?　　法定假日加班仅补休违规单位被罚一万五　　假期前后，加班费问题往往成为劳动者向相关部门咨询和投诉的集中期。
2010年6月底，朝阳区劳动监察大队接到北京某餐饮公司10名员工投诉，称该单位在2010年2月到6月包括端午节等法定节假日期间未按照法定节假日工资标准支付加班工资，所以要求该公司按标准支付加班工资。
针对公司是否应该支付员工加班工资问题上，该餐饮公司认为餐饮行业具有特殊性，节假日都要营业，甚至要延长营业，虽然法定节假日员工没有休息，但公司节后安排了员工补休，因此不应该支付员工法定节假日加班工资。
　　特殊行业加班费照付企业拒付可申请仲裁　　相关人员介绍，本案的焦点在于法定休假节日加班，能否通过日后的补休来弥补，而不支付加班工资。按照《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》、《工资支付暂行规定》等有关规定，法定节假日是带薪休假，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日工资或小时工资标准的300%支付劳动者工资报酬。
公司安排员工在法定节假日加班，应按照劳动合同规定的日工资或小时工资标准的300%支付工资报酬，而不能以安排补休来替代。因此即使补休，员工仍可要求公司支付加班费。　　监察人员提醒，特殊行业并不是拒付法定节假日加班工资的理由，如果用人单位安排职工在法定节假日加班就该支付相应的加班工资而不能用补休来代替，职工如果遭遇用人单位拒付法定节假日加班工资的情况可以到仲裁部门进行申诉。

加班超过劳动法规定的小时，劳动者可以到劳动监察大队投诉，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。 一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请强制执行。
因此公司不能违反我国劳动法等法律规定要求员工加班。