合同交付期限己过、定作方并在过期的三个月后、继续变更合同将机械设备拖到承揽方的加工厂、由于定作方没有在合同期限里全面履行交付材料款、至使合同延期交付、现定作物己加工完成、并检验合格、请问谁违约、定作方还有解除合同的权利吗？承揽方该怎么办？

我国的违约金制度是一种补偿性为主，惩罚性为辅的制度。在本质上，合同当事人在多数场合里约定的违约金是对受害方的损失进行填补。因此，非违约方向违约方主张的违约金并不是可期待利益，而只是待弥补的损失。
当然，按照《合同法》第一百一十四条的规定，如果约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院可以依当事人的申请予以适当减少。

可以解除合同的其他违约行为　　A、完全不履行。是指债务人拒绝履行合同规定的合部义务。完全不履行是一种较为严重的违约行为，可以直接赋予债权人解除合同的权利。换言之，如果一方无正当理由完全不履行合同，则表明该当事人具有完全不受该合同约束的故意，合同对于他来说已形同虚设。
故此，另一方当事人应有权在要求其继续履行和解除合同之间作出选择。当债权人选择解除合同时，合同对双方不再有拘束力。　　B、不适当履行。即质量有瑕疵的履行，亦称瑕疵给付。
如果瑕疵并不严重，一般采取降价、修补或其他办法予以补救，只有在瑕疵严重的情况下才可以解除合同。　　C、部分履行。是指债务人仅履行部分合同义务。因债务人可以补足履行不足的部分，所以在部分履行情况下，应限定合同的解除。
一般来说，除非债权人能够证明部分履行将构成根本违约，导致合同目的不能实现，否则不能解除合同。

承揽合同的种类主要有以下几种：　　
一、加工合同。是承揽人依制作人的要求，用制作人的材料为制作人生产特定产品的合同。　　
二、定作合同。是承揽人依制作人的要求，用承揽人提供的材料为制作人制作特定产品的合同。　　
三、修缮合同。是承揽人为定作人修缮房屋的合同。　　
四、修理合同。是承揽人为定作人修复损坏或发生故障的设备、工具等的合同。　　
五、印刷合同。是承揽人为定作人完成书、报刊的合同。　　
六、广告合同。是广告经营者按广告发布人的要求完成广告的设计、发布的合同。　　
七、改造合同。是承揽人按照制作人的要求把制作人提供的产品、设备、工具等改造或者改制成另一种新产品、新设备、新工具的合同。　　
八、复制合同。是承揽人按照制作人提供的样品制作和原样品同样的产品合同。　　
九、测绘合同。是承揽人按照测绘人委托的要求，以自己特有的设备和技术为测绘委托人完成约定的测绘工作的合同。　　
十、设计合同。是承揽人按照设计委托人的要求完成委托的设计工作的合同。　　
十一、检验鉴定合同。是承揽人接受委托人的委托完成对指定物品的检验鉴定工作的合同。