施工中，老年人故意找茬，谩骂侮辱动手打工作人员，然后老年人突发脑梗死亡是谁的责任？

吵架气死人是否负责任，负什么责任具体由公安机关或者人民法院判定。如果是意外事故的，行为人不负责；如果行为人有侮辱等行为的，视情况承担行政责任或刑事责任以及对受害人的赔偿责任。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百四十六条
以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
前款罪，告诉的才处理，但是严重危害社会秩序和国家利益的除外。 通过信息网络实施第一款规定的行为，被害人向人民法院告诉，但提供证据确有困难的，人民法院可以要求公安机关提供协助。

《治安管理处罚法》第四十二条
有下列行为之一的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：
(一)写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的；
(二)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的；
(三)捏造事实诬告陷害他人，企图使他人受到刑事追究或者受到治安管理处罚的；
(四)对证人及其近亲属进行威胁、侮辱、殴打或者打击报复的；
(五)多次发送淫秽、侮辱、恐吓或者其他信息，干扰他人正常生活的；
(六)偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的。

60岁以上与单位具有劳务关系的劳动者若因工作原因死亡，则用人单位是应当对其作出相应的损害赔偿的。根据我国最高人民法院出台的司法解释规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。
雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。法律依据：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第三条
依法应当参加工伤保险统筹的用人单位的劳动者，因工伤事故遭受人身损害，劳动者或者其近亲属向人民法院起诉请求用人单位承担民事赔偿责任的，告知其按《工伤保险条例》的规定处理。
因用人单位以外的第三人侵权造成劳动者人身损害，赔偿权利人请求第三人承担民事赔偿责任的，人民法院应予支持。。

工地出事故死人了，一般施工单位和单位负责人要负责，施工单位和单位负责人要负赔偿责任，并且有瞒报、谎报事故等情形的，可能构成犯罪，要承担刑事责任。但如果经调查该事故是意外事件的，施工单位和单位负责人不用负责。
法律依据：
《生产安全事故报告和调查处理条例》第三十六条
事故发生单位及其有关人员有下列行为之一的，对事故发生单位处100万元以上500万元以下的罚款；对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年年收入60%至100%的罚款；属于国家工作人员的，并依法给予处分；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）谎报或者瞒报事故的；
（二）伪造或者故意破坏事故现场的；
（三）转移、隐匿资金、财产，或者销毁有关证据、资料的；
（四）拒绝接受调查或者拒绝提供有关情况和资料的；
（五）在事故调查中作伪证或者指使他人作伪证的；

（六）事故发生后逃匿的。
《生产安全事故报告和调查处理条例》第三十七条
事故发生单位对事故发生负有责任的，依照下列规定处以罚款： 
（一）发生一般事故的，处10万元以上20万元以下的罚款； 
（二）发生较大事故的，处20万元以上50万元以下的罚款； 
（三）发生重大事故的，处50万元以上200万元以下的罚款； 
（四）发生特别重大事故的，处200万元以上500万元以下的罚款。
《生产安全事故报告和调查处理条例》第三十八条
事故发生单位主要负责人未依法履行安全生产管理职责，导致事故发生的，依照下列规定处以罚款；属于国家工作人员的，并依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）发生一般事故的，处上一年年收入30%的罚款；
（二）发生较大事故的，处上一年年收入40%的罚款；
（三）发生重大事故的，处上一年年收入60%的罚款；
（四）发生特别重大事故的，处上一年年收入80%的罚款。