我在一家教育机构工作，从去年12月1日开始工作。今年4月到5月之间，因工作压力太大，两次口头提出辞职。领导均未正面回复，一度挽留。我于5月29号自动离职，5月工资应于6月10号发放。因为当初约定一年后开始上保险，所以一直没有签订合同。现在单位不同意我辞职，并且不同意发放我5月工资。

依照《劳动合同法》第八十七条规定，用人单位违法解除或者终止劳动合同，应当按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金；而《〈劳动合同法〉实施条例》第二十七条则规定，经济补偿金的月工资按劳动者应得工资计算，应得工资应包括奖金、津贴、补贴和加班费，只要属于工资范畴的货币性收入，都应列入应得工资范畴。

不建议自动离职，根据劳动合同法的规定，“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”因此，您只需提前一个月书面通知用人单位，一个月过后，就可以要求公司办理相关离职手续，并付清工资。
若公司不发工资给您，您可以申请劳动仲裁，除了请求公司付清工资外，因为公司无故拖欠工资，还可以请求加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。

公司应该在什么时候结算工资？

（一）按照法律规定，员工离职时，公司应该在员工离职时就结算员工的全部的工资。

《工资支付暂行规定》第9条规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
劳动者按照双方约定办理工作交接，公司依法向离职员工支付经济补偿的，在办结工作交接时就应当支付。

（二）各地对于员工离职工资结算也有不同的规定。

1、有的明确指出了当日结清。
如《广东省工资支付条例》第13条规定：用人单位与劳动者依法终止或者解除劳动关系的，应当在终止或者解除劳动关系当日结清并一次性支付劳动者工资。

2、有的则可以延后结清，如《深圳市员工工资支付条例》第13条规定，用人单位与员工的劳动关系依法解除或者终止的，支付周期不超过一个月的工资，用人单位应当自劳动关系解除或者终止之日起三个工作日内一次付清；支付周期超过一个月的工资，可以在约定的支付日期支付。

3、有的可以在离职手续办妥后结清或从其约定，如《上海市企业工资支付办法》规定，企业与劳动者终止或依法解除劳动合同的，企业应当在与劳动者办妥手续时，一次性付清劳动者的工资。
对特殊情况双方有约定且不违反法律、法规规定的，从其约定。

因此，公司应该在什么时候结算工资合法，一般是员工离职时就应该结算，但各地具体的规定是怎样的，可以通过当地人力资源和社会保障局官网查询。