对方欠我材料款，现在工程完工了，材料款一直不付，现在电话也不接了，对方是外地的，现在我手头上只有他那带班的人给打的单子，签的字，像这种情况钱还能要回来吗

没有欠条的工程款能要回来吗要视情况而定。如果当事人能提供合同、证人证言等其他能证明欠款关系的证据的，可以向法院起诉，欠款事实真实的，一般能要回来。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
出借人向人民法院起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审理认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。

工程欠款要不回能与发包人达成还款协议来要回；或者向信访局、建设局投诉要回，或者准备起诉状和证据材料向法院起诉来要回，可以在起诉是申请财产保全并提供相应担保。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十一条
起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。

要不回工程欠款承包人可以通过与发包人达成还款协议来要回；或者向信访局、建设局投诉要回，或者准备起诉状和证据材料向法院起诉来要回，可以在起诉是申请财产保全并提供相应担保。法律依据：要不回工程欠款承包人可以通过与发包人达成还款协议来要回；或者向信访局、建设局投诉要回，或者准备起诉状和证据材料向法院起诉来要回，可以在起诉是申请财产保全并提供相应担保。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。第一百二十一条起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。