劳动仲裁能胜算吗？没劳动合同，关系是兄妹，

没签订劳动合同，但是双方的劳动关系受到法律保护的
只要劳动者搜集到足够证明双方劳动关系存在的证据
包括工资卡考勤工友人证书证工服胸卡社保记录等都可以反映双方之间的劳动关系
另外依据《中华人民共和国劳动合同法》14条82条之规定。
用人单位超过1个月未满1年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付双倍工资。
用人单位违反本法不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起每月支付双倍工资
用人单位超过1年未予劳动者订立书面劳动合同视为已经与劳动者订立无固定期限劳动合同
综上所述，在搜集到足够证明双方劳动关系的情形之下，劳动者可以依据劳动合同法以及其他法规规定申请劳动仲裁
只要劳动者的诉请符合相关的法律法规那么应当会胜诉的

劳动者要先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：
（1）向当地劳动保障监察机构投诉举报；
（2）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；
（3）通过诉讼途径解决。这又分三种情况：一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼；二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行；三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。
二、法律依据：1）《劳动争议调解仲裁法》第九条　【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理2）《劳动保障监察条例》第十七条　劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。