学生在学校寝室里被同学养的宠物鼠咬伤，请问学校和对方是否都应承担赔偿责任？

学生受伤学校是否有责任要看具体情况：
根据《人身损害赔偿适用法律若干问题的解释》第7条第2款的规定，第三人侵权致使未成年人遭受人身损害的，应当承当赔偿责任。学校、幼儿园等教育机构有过错的，应当承当相应的补充责任。
无民事行为能力人（十岁内）在幼儿园、学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害的，幼儿园、学校或者其他教育机构应当承担责任，但能够证明尽到教育、管理职责的，不承担责任。
限制民事行为能力人（十岁至十八岁）在学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害，学校或者其他教育机构未尽到教育、管理职责的，应当承担责任。

被狗咬伤后不要轻易签和解协议 　　“私下和解”只是针对当时的情况而言，若受害人签订和解协议后病情恶化，无法再向动物饲养人另行主张权利，受害人的合法权益就无法得到保护。 　　如要签订可就后续治疗相关事项详细写入和解协议，确保受害人病情出现变化也有保障。
　　此外，受害人向法院提起诉讼时，需保留医院诊断书、各项体检收费票据以及派出所的报案登记等证据。 　　温馨提示： 　　根据我国法律规定，民事法律行为是公民或法人设立、变更、终止民事权利和民事义务的合法行为，民事法律行为从成立时起具有法律约束力。
行为人非依法律规定或取得对方同意，不得擅自变更或解除。如果双方在公安部门达成调解协议，即为有效民事法律行为，是对赔偿一事的权利义务约定。 　　被狗咬伤后的维权途径 　　要分两种情况，如果被咬的不厉害，经过治疗之后无大碍的，属于民事案件，需要受害人与狗主人协商，协商未果可以向法院提起诉讼，但需要受害人进行举证，如监控录像、目击者口供、医院诊断证明等；而对于造成重伤甚至死亡的，就成了刑事案件，公安机关将立案侦查并向检察机关提起诉讼，此时受害人可以同时提出民事赔偿。

根据《民法通则》第127条规定：饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担民事责任，由于受害人的过错造成损害的，动物饲养人或者管理人不承担民事责任；由于第三人的过错造成损害的，第三人应当承担民事责任。关于赔偿的范围，可以依据第119条关于“侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿医疗费、因误工减少的收入、残废者的生活补助费等费用。