试用期三个月，我在公司上了两个多月，辞职了，公司以服务不满一年为由扣除3000培训费，没有签订劳动合同和协议，这个钱可以扣吗（我们是一个三方服务的公司，培训在甲方进行，但是公司扣钱不给收据）。

没有签订劳动合同，辞职后讨薪的具体办法如下：
1、你可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付你拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月）、加班工资等；从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年！



2、劳动争议，有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的的书面材料等；当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险；




3、申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件（北京地区不需要提供登记信息）！立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；




4、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误你去新单位工作！

《劳动法》规规定：劳动合同可以约定也可以不予约定试用期。
　　劳动合同期限不满6个月的，不得约定试用期；满6个月的，应约定试用期。满6个月不满1年的，试用期不得超过1个月；满1年不满3年的，试用期不得超过3个月；满3年及其以上的，试用期不得超过6个月。
劳动合同约定试用期的益处在于：在试用期内，劳动者和用人单位的任何一方都可以解除劳动合同而不违约，也就不存在违约责任。由此可知，当劳动合同期限满6个月而不约定试用期，即便是在劳动合同期限开始之初，如果单位辞退员工，或者员工提出辞职都有可能属于违约。
单位违约的，要对劳动者予以经济补偿；员工违约的，要对单位交纳违约金。

没有签劳动合同辞职，可以要求用人单位支付经济补偿和未签订劳动合同的双倍工资：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年向劳动者支付一个月工资(满六个月不到一年的按一个月计算，未满六个月的按照半个月计算)。未签订劳动合同的双倍工资从劳动者入职的第二个月开始，按照月工资标准的两倍计算(计算时间最长不超过12个月)，支付时需减去期间公司已支付的工资。
另外，还可以通过法律程序主张公司为自己补缴劳动关系存续期间的社会保险费。