因为农村土地纠纷，我们挖了他家的八棵树，她问我们要800元属于敲诈吗？

你好，土地纠纷的解决办法如下：纠纷当事人之间通过友好协商解决； 通过其他中间人或者村民委员会、乡镇人民政府调解解决；依法向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁解决；依法向人民法院提起诉讼解决。

民事纠纷被敲诈的，可以报案。当事人因民事纠纷被敲诈的，可以去公安机关进行报案，公安机关了解情况后，认为属于违法行为的，应当对行为人处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；了解情况后，认为行为人涉嫌构成敲诈勒索罪的，应当进行立案，追究行为人的刑事责任，判处相应的刑罚。
法律依据：《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条 盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
《中华人民共和国刑法》第二百七十四条 敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

法律分析：对财物所有人或保管人进行威胁讹诈，非法索取公私财物的行为。威胁讹诈的内容是：如不满足行为人索取财物的要求，就将采取对被害人不利的行动。这个不利的行动，或是对被害人或其亲属实施暴力(包括杀害);或毁坏被害人的财产(包括放火烧房屋);或揭发、张扬被害人的隐私;或不让被害人实现某种正当要求。
敲诈勒索罪与抢劫罪的主要区别是：后者是当场使用暴力或者以暴力相威胁，从而当场取得财物;前者是以将要(即以后)使用暴力或者其他对被害人不利的行动相威胁，大多是事后取得财物。
敲诈勒索罪与诈骗罪的主要区别在于：诈骗罪是用欺骗的方法使被害人信以为真，从而仿佛“自愿地”将财物交给行为人;敲诈勒索罪则是通过威胁讹诈也即恐吓要挟的方法，使被害人精神上感到恐惧，从而被迫交出财物。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第二百七十四条 敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。