从早上9点到晚上11点工作，一个小时的午餐是否违法

《中华人民共和国劳动法》并没有对午餐时间做出明确的规定。
午餐时间按各地司法实践，一般主要看用餐时间是否由劳动者自由控制或者支配确定。
劳动者要随时待命且短暂的用餐时间，餐后就要进行工作的，那么就餐属于劳动者必备的生理和生活需求，属于工作的延伸，一般来说这段合理的就餐时间是计入8小时工作时间的，相当于工间休息。
一些单位会对午休时间做出明文规定，一般会在考勤制度中规定，也有的会在劳动合同中标出，相对来说会有一个比较长的时间，可以餐后出去逛街或者处理私人事务，这段时间不属于工作时间，也不属于工间休息，是不包括在8小时工作时间内的。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第三十六条 国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第三十七条 对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。
第三十八条 用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。第三十九条 企业因生产特点不能实行本法第三十六条、第三十八条规定的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。
第四十条 用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假：
（一）元旦；
（二）春节；
（三）国际劳动节；
（四）国庆节；
（五）法律、法规规定的其他休假节日。第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。