正是我试岗七天，老板不发工资，我能起诉他吗？

老板不给工资的一般不能直接起诉，需要先申请劳动仲裁。
如果对裁决结果不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。不过如果有单位出具的欠条的，则可以不经过劳动仲裁，直接写好起诉状，然后向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资。
起诉必须符合下列条件：
1、原告是与本案有直接利害关系的公民，法人和其他组织；
2、有明确的被告；
3、有具体的诉讼请求和事实，理由；
4、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
第五十六条 【集体合同纠纷和法律救济】用人单位违反集体合同，侵犯职工劳动权益的，工会可以依法要求用人单位承担责任；因履行集体合同发生争议，经协商解决不成的，工会可以依法申请仲裁、提起诉讼。
第七十八条 【劳动者权利救济途径】工会依法维护劳动者的合法权益，对用人单位履行劳动合同、集体合同的情况进行监督。用人单位违反劳动法律、法规和劳动合同、集体合同的，工会有权提出意见或者要求纠正；劳动者申请仲裁、提起诉讼的，工会依法给予支持和帮助。

工资不给起诉的案由是拖欠劳动报酬争议。用人单位应当按月足额向劳动者支付工资，不得无故拖欠劳动者的工资。存在拖欠的，劳动者可以向劳动保障行政部门劳动监察大队投诉，由劳动监察大队责令限期支付，逾期不支付的，可以请求加付赔偿金。
支付工资的具体日期由企业与劳动者约定。支付工资的日期一旦确定后，刚应严格按照规定的日期支付劳动者工资，逾期不支付工资的，则按拖欠工资处理。法律依据：《工资支付暂行规定》第七条 工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。
如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

工资不给起诉的案由是拖欠劳动报酬争议。用人单位应当按月足额向劳动者支付工资，不得无故拖欠劳动者的工资。存在拖欠的，劳动者可以向劳动保障行政部门劳动监察大队投诉，由劳动监察大队责令限期支付，逾期不支付的，可以请求加付赔偿金。
支付工资的具体日期由企业与劳动者约定。支付工资的日期一旦确定后，刚应严格按照规定的日期支付劳动者工资，逾期不支付工资的，则按拖欠工资处理。
法律依据：《工资支付暂行规定》
第七条
工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。
如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。