欠利息不还，只有口头协议没有借条

法律分析：欠债不还没有借条可以在与对方协商，要求对方提供一个还款计划，同时补一个借条。
协商不成债务人不出具借条或者不承认债务的，债权人应当及时取证，做好起诉准备。
（1）搜集对方承认借款事实的手机短信、聊天记录、录音录像等。
（2）寻找借钱时，是否有人看到，提供证人和证言。
通过以上证据，提供给法院审查，法官如果认为提交的手机短信、聊天记录、录音录像、证人证言等证据来源合法，内容符合客观事实，证据真实有效，那么对方就须承担还款责任，还要赔偿其他损失。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据；
或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

他人欠债不还，并且也没有打欠条的，债权人可以请求欠债人补写欠条，或者依法收集其他的证据来证明存在着欠款事实，例如借据、收据等债权凭证以及电子数据、证人证言等类型的证据材料。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条法律依据：《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十四条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

法律分析：欠钱不还首选的办法是与对方协商还钱事宜，若是协商后对方不还钱，有转账记录没有欠条也是可以起诉的。但是此时必须要有其他证明债务关系存在的证据，因为转账记录并不是一定就能证明对方借钱了，也有可能会被误认是赠与关系。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第六百六十七条 借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。
第六百六十八条 借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
第六百六十九条 订立借款合同，借款人应当按照贷款人的要求提供与借款有关的业务活动和财务状况的真实情况。