同事欠我3000多元离职跑路，约定时间不还该怎么办？

遇到欠款不还人跑了的情况，债权人可以向债务人住所地的法院提起诉讼要求还款，起诉后法院会对被告公告送达起诉状，如果公告期满视为送达，被告如果不出庭的，法院可以进行缺席判决。
判决后等判决书的履行期限届满，债权人可以向法院申请强制执行，法院会采取强制执行措施执行债务人的财产来偿还债务。
如果债务人跑了已经下落不明满两年的，则债权人可以先向法院申请宣告其失踪；然后要求其财产代管人从债务人的财产中清偿欠债权人的债务。
法律依据：《民法典》第四十条，自然人下落不明满二年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。

法律分析：可以先找到对方协商。协商不成，可以到法院立案，并向法院提出你的诉讼请求，请求法院判令他偿还借款及利息。同时要求他承担本案的诉讼费。三年以内的欠款没有过追诉时效，可以直接收集证据进行起诉。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第六百七十五条 借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
第六百七十六条 借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
第六百七十七条 借款人提前返还借款的，除当事人另有约定外，应当按照实际借款的期间计算利息。
第六百七十八条 借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。
第六百七十九条 自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时成立。
第六百八十条 禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。
借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。

法律分析：可以，但要预留合理时间。在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者要先和用人单位协商。辞职即辞去职务，是劳动者向用人单位提出解除劳动合同或劳动关系的行为。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第五十条 用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。