如何赔偿交通事故后的营养费和护理费？

交通事故赔偿的营养费一般要根据受害人的受伤程度来计算。交通事故造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
法律依据：《民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

交通事故伤者护理费营养费根据受害人情况参照医疗机构的意见确定。法律上没有统一规定护理费的赔偿标准，护理费的赔偿标准是根据护理人员的收入状况，护理期限和护理人数来确定的，误工费的赔偿标准是结合着受害者本人的误工损失计算的。
发生交通事故后车险的赔付范围是什么
1、受害人遭受人身损害的保险赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费等；
2、受害人因伤致残的，增加残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费；
3、受害人死亡，的增加赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡赔偿金等；
4、受害人或者死者近亲属遭受精神损害的慰抚金。
：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条法律依据：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条
被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算。
被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
被扶养人是指受害人依法应当承担扶养义务的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属。
被扶养人还有其他扶养人的，赔偿义务人只赔偿受害人依法应当负担的部分。被扶养人有数人的，年赔偿总额累计不超过上一年度城镇居民人均消费支出额。

交通事故中对受害人所赔偿的营养费应当根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。我国《民法典》规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。