您好，我买了一袋豆奶变质了，打电话给厂家，他们不接受1000元的赔偿，只同意赔偿10倍的豆奶

您好，您好，买到变质商品，建议先与商家协商索赔，协商不了的，可以向消费者协会投诉或者向法院起诉要求赔偿。

买的牛奶变质了可以找厂家或者销售者理赔，不仅仅要理赔牛奶的价款，还可以要求支付价款十倍的赔偿金，而且如果喝了变质的牛奶导致身体不适的话，所用的医疗费也是可以主张赔偿的。如果厂家或者销售者不愿意赔偿，可以打消费者热线或者找当地工商局投诉。
首先要把变质的牛奶拍图片，可以直接找卖家协商赔偿，如果卖家拒绝处理，可以让人工客服介入处理，并且附上和卖家的聊天记录以及变质牛奶图片，淘宝会根据情况来判断，如果判定卖家要赔偿，会直接把钱赔付给消费者。
要注意的是，无论是在线上还是线下买的牛奶，变质如果是自身原因引起的，是没有赔偿的，比如保存不当，但如果是买来就已经变质了，这种是完全可以理赔的。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

法律分析：买到变质的牛奶，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。