您好，老板三年没发工资条可以起诉他吗？

老板不给工资的一般不能直接起诉，需要先申请劳动仲裁。
如果对裁决结果不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。不过如果有单位出具的欠条的，则可以不经过劳动仲裁，直接写好起诉状，然后向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资。
起诉必须符合下列条件：
1、原告是与本案有直接利害关系的公民，法人和其他组织；
2、有明确的被告；
3、有具体的诉讼请求和事实，理由；
4、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
第五十六条 【集体合同纠纷和法律救济】用人单位违反集体合同，侵犯职工劳动权益的，工会可以依法要求用人单位承担责任；因履行集体合同发生争议，经协商解决不成的，工会可以依法申请仲裁、提起诉讼。
第七十八条 【劳动者权利救济途径】工会依法维护劳动者的合法权益，对用人单位履行劳动合同、集体合同的情况进行监督。用人单位违反劳动法律、法规和劳动合同、集体合同的，工会有权提出意见或者要求纠正；劳动者申请仲裁、提起诉讼的，工会依法给予支持和帮助。

去法院起诉不发工资需要下列证据：单位的营业执照、劳动者和法定代表人的身份证明；劳动合同或者工资条；单位的考勤记录；银行流水；或者其他劳动者的证言等。法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条
发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
第二十七条
劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

用人单位不发工资的，劳动者可先与用人单位协商解决，协商不了的可向劳动监察大队投诉，或者申请劳动仲裁。离职时，公司应该一次性结清。离职结算工资时间由用人单位与员工双方商定，若逾期不支付的就属于拖欠行为，员工在与用人单位协商无果后可以向法院起诉。
法律依据：《工资支付暂行规定》 第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。