对方21年2月向我借了3万元，3月到期后还了2.5万元，现在还欠我5000元

你好：可以起诉解决

对方借钱不还的，可以在约定的借款期满后向法院提起民事诉讼。
向法院起诉要求还款的期限是三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法院做出生效判决后，对方仍不执行的，债权人还可以向法院申请强制执行。
法律依据：《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
法律另有规定的，依照其规定。
但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

欠钱还了一半剩下的可以补充借条或者欠款合同，约定还款期限、利息等。正常追讨，如果对方不还可以起诉到法院通过诉讼解决，欠款不还起诉流程：
1、收集相关证据证明债务属实；
2、去法院起诉，申请诉前财产保全；
3、法院起诉、立案、庭审、判决 ；
4、胜诉后，如果对方在判决生效两年内没有还钱，可向法院提起强制执行，如果对方就不执行，在一般地区，可以由法警拘留对方当事人，一般是一年一次，一次15日。法律依据：《中华人民共和国民法典》
第六百七十四条 借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。
第六百七十五条 借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。