在这里，我做了一份兼职，让我签合同，不签合同。不要付钱给我。

法律分析：没签合同的兼职可以通过以下方式索要工资：
1、与兼职单位协商解决；
2、到单位所在区的劳动监察大队举报工作单位；
3、依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁；
4、如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。公司不按时支付员工工资，员工可以要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第九十一条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。

不签订合同的法律责任：
（一）支付双倍工资；
（二）视为已签订无固定期限合同关系成立；
（三）不将劳动合同交付劳动者将面临赔偿损失之责任。
签订劳动合同的流程：
一、首先要认真审查劳动者的主体资格；
二、双方履行告知义务；
三、签署劳动合同。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第八条 用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。
第十七条 劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

没签合同的兼职可以通过以下方式索要工资：
1、与兼职单位协商解决；
2、到单位所在区的劳动监察大队举报工作单位；
3、依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁；
4、如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。公司不按时支付员工工资，员工可以要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条　 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第九十一条　 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。