口头承诺的工资保证，现在告诉我上个月做的11天没有保证，没有签合同有用吗？

收集证据，申请劳动仲裁

法律分析：劳动者可以向劳动行政部门投诉。法律依据：《中华人民共和国劳动法》 第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第六十九条非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。
从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。

1、首先用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2、其次很多人将双倍工资简单理解成了工资的双倍，实际上双倍工资的含义，是指劳动者每月实发的工资的双倍，已发放的工资部分应该扣除。一般来说在要求另一倍,具体按照实际发放的工资来计算。法律依据：《劳动法》相关条例：
第八十九条 用人单位制定的劳动规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门给予警告，责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
第九十条 用人单位违反本法规定，延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。
第九十一条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
第九十三条 用人单位强令劳动者违章冒险作业，发生重大伤亡事故，造成严重后果的，对责任人员依法追究刑事责任。
第九十五条 用人单位违反本法对女职工和未成年工的保护规定，侵害其合法权益的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；对女职工或者未成年工造成损害的，应当承担赔偿责任。
扩展资料：
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5、劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。
6、劳动合同的概念及结构：
（1）劳动合同期限和试用期限。
（2）工作内容和工作时间。
（3）劳动报酬和保险、福利待遇。
（4）生产条件或工作条件。
（5）劳动纪律和政治待遇。
（6）劳动合同的变更和解除。
（7）违约责任。
（8）当事人约定的其他事项。