个人所得税没有孩子，老人也没有60岁，可以退款吗？

要根据具体情况而定的

不能退。只有如下三种特殊情况可以：
1、达到法定退休年龄，未达到累计缴费15年，可申请养老保险个人账户累计额一次性清算退还本人；
2、若不幸在退休前去世，养老保险个人账户累计额可一次性清算出来。此部分可继承，即由法定继承人领取；
3、若退休去世，其个人账户金额未领取完毕，余额可一次性清算出来，由法定继承人领取；
4、出国定居，失去中国国籍的。法律依据：《中华人民共和国社会保险法》
第十一条 基本养老保险实行社会统筹与个人账户相结合。基本养老保险基金由用人单位和个人缴费以及政府补贴等组成。
第十二条 用人单位应当按照国家规定的本单位职工工资总额的比例缴纳基本养老保险费，记入基本养老保险统筹基金。职工应当按照国家规定的本人工资的比例缴纳基本养老保险费，记入个人账户。无雇工的个体工商户、未在用人单位参加基本养老保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员参加基本养老保险的，应当按照国家规定缴纳基本养老保险费，分别记入基本养老保险统筹基金和个人账户。
第十三条 国有企业、事业单位职工参加基本养老保险前，视同缴费年限期间应当缴纳的基本养老保险费由政府承担。基本养老保险基金出现支付不足时，政府给予补贴。

个人所得税退税，不管你们赡养的是几位老人，只退一个老人的税款，也就是一个月2000元。
兄妹两人，如果采用均摊赡养的方式，那么就是每人每个月退税1000元，合计2000元。
所以你们最好还是填同一个老人，避免出现无法退税的情况。