如果别人欠我4000封边条封，不接电话，我可以起诉吗？

对方欠钱不接电话可以这样处理；
1、对方有归还诚意，但暂时无还款或一次性全额还款能力的，可考虑给予适当合理的宽限时间或分期还款。
2、对方有归还诚意，但限于客观原因无法还款，基于诉讼时效的考虑应当尽快安排起诉事宜。
3、对方无归还诚意，但有偿还能力的，建议采取适当的方式给予压力，迫使还款。如非诉手段无法实现催款效果，则建议立即采取诉讼方式且考虑采取诉讼保全。
4、无法判断对方是否有归还诚意，也无法判断是否有偿还能力，建议采用适当的方式施加压力，迫使对方做出反应，以便正确判断上述情形，并按照1-3项方法进行。

可以，法院受理案件，没有最低数额限制。需要有证据证明欠款的真实性。向法院提起民事诉讼并没有金额下限的限制，只要存在民事纠纷，就可以向法院起诉。法律规定标的额为400元的简单民事案件，实行一审终审，一审判决即是生效判决，不可以上诉。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百六十二条 基层人民法院和它派出的法庭审理符合本法第一百五十七条第一款规定的简单的民事案件，标的额为各省、自治区、直辖市上年度就业人员年平均工资百分之三十以下的，实行一审终审。

不存在“打什么电话起诉”，打电话是无法起诉欠钱不还的，我 国 法律上明确规定了对于起诉的具体情况，应当由当事人书写诉讼状，并亲自到法院进行说明。你只打电话是不能起诉的，你必须自己或者聘请律师，拿着你的诉讼材料，到对被告人有管辖权的法院，提交诉讼材料，缴纳诉讼费用，才能提起民事诉讼。
打电话不可以起诉，根据法律依据：《民事诉讼法》第一百一十条规定：起诉需要写诉状，需要写诉状、固定证据和准备证据、向法院起诉、法院受理、送达传票及起诉状副本。应当写明证人的住址。
包括当事人的姓名、物证的，必须逐一问清上述内容。职业、被告特定化。这部分内容反映双方当事人的身份情况。
你想打个电话就起诉，除非你家是开大集团公司的，你本人或者父母是亿万富翁，手下法务部养着一大票持牌律师，你坐在办公室里打个电话就能招之则来挥之即去，根据你的意思拟定好诉讼文件，你签个字就行了，然后手下人替你跑腿，替你到法院排队排期，等开庭了拿着你的委托书去法院开庭，法院判决后再拿着委托书去法院申请强制执行，就算那样也不一定拿得到钱，因为实践中执行往往很困难——就算是这样，你花很多钱，也不是打个电话就能起诉的。