你好，我的狗咬了别人。当狗吃饭时，他站在旁边挥手，被狗咬了一口。后来他也去医院治疗，打了针。我们家打算给他5000多元，但他还要求我们签合同，说如果他未来十年有后遗症，我们需要负责

法律分析：被别人家的狗咬了可以与动物饲养人协商赔偿，如协商不成，可以通过诉讼的方式解决。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第三条 人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

依据我国侵犯责任法的规定，狗咬伤人的狗主人要承担赔偿的责任，如果狗主人不赔偿的，受害人是可以向人民法院提起诉讼请求赔偿的。
赔偿的项目包括医疗费、护理费、误工费、住院期间伙食补助费、营养费、残疾（死亡）赔偿金、精神抚慰金、被抚养人生活费、护理费用、鉴定费、必要的交通费、住宿费；具体的赔偿金额要根据受害者的年龄、户口性质和案件情况详细计算，以争取最大限度赔偿。
法律依据：
《民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
《民法典》第一千二百四十六条，违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。
《民法典》第一千二百四十七条，禁止饲养的烈性犬等危险动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。

民法典被他人的狗咬伤可以要求狗主人或者狗当时的管理者承担侵权责任，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。能够证明动物咬人的行为是因被侵权人故意或者重大过失造成的，饲养人或者动物管理人可以不承担或者减轻责任。
法律依据：《民法典》第一千二百四十五条
饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。