我上了15天班后就不干了，他说客人抱怨我一分钱也没有工资

用人单位不发工资的，劳动者可先协商解决，协商不了的可向劳动监察大队投诉，或者申请仲裁解决。
你们是暑假工，不是劳动关系，这个只能协商解决，协商不成，搜集证据起诉。
学生暑假工不适用劳动法、劳动合同法。
如果你觉得权利被侵犯，可以不再继续打工。待遇可以通过起诉追讨

饭店老板不给工资，劳动者可以采取以下措施：
1、到劳动行政部门举报；
2、到劳动仲裁委员会申请仲裁；
3、如果对仲裁结果不满意的在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉
《劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的法律依据：《劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的

现在的民法典中已经明确规定了。就算是干一天也要给工资。所以你去直接要就行了。但如果是在以前的话，一般都是干到一个星期才给工资。但现在法律已经明确规定了，就算干一天也要给工资。
所以你就直接去要就行，他要不给你就直接到劳动保障部门去投诉。他一定会给你的。