如何赔偿食品包装损坏引起的食品变质发霉

法律分析：
商品包装破损赔偿可以以要求商品的十倍赔偿或者造成损失的三倍赔偿。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
法律依据：
《中华人民共和国产品质量法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
衍生问题：
食品过期的处罚标准是什么 经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的；由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

食品发霉的，可以要求三倍赔偿。法律规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，需要加倍赔偿，为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
但是如果商家明知道是过期的，还要卖的，可以要求十倍赔偿。
《消费者权益保护法》第五十五条法律依据：《消费者权益保护法》第五十五条
《消费者权益保护法》第五十五条
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

法律分析：首先要确认发霉的食品是否在保质期内。如果已过保质期，商家和厂家一般不承担赔偿责任果在保质期内，可找销售单位或生产单位要求以货值金额的十倍进行赔偿。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十七条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。