在工厂工作离职时，我少发了1200元

离职公司不发工资的解决办法如下：
1、可以向当地劳动执法部门举报，劳动部门的执法监察人员会帮助协调解决；
2、也可以到当地的劳动争议仲裁机构去申请仲裁；
3、如果对仲裁不服，也可以到人民法院起诉；
4、如果无法负担打官司的费用，可以申请减免诉讼费。
可以劳动仲裁申请的情况如下：
1、因用人单位开除、除名、辞退劳动者及劳动者 辞职 、自动离职发生的争议；
2、因执行国家有关工资、奖金、保险、福利、培训、劳动保护的规定发生的争议；
3、因履行 劳动合同 发生的争议，包括因执行、变更、解除、终止劳动合同发生的争议；
4、劳动者与用人单位之间没有订立书面劳动合同，但已形成事实劳动关系后发生的争议；
5、 法律法规规定的其他劳动争议。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
第十条

发生劳动争议，当事人可以到下列调解组织申请调解：
（一）企业劳动争议调解委员会；
（二）依法设立的基层人民调解组织；
（三）在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织。
企业劳动争议调解委员会由职工代表和企业代表组成。职工代表由工会成员担任或者由全体职工推举产生，企业代表由企业负责人指定。企业劳动争议调解委员会主任由工会成员或者双方推举的人员担任。

离职后公司不发工资，劳动者可以向劳动监察部门举报，用人单位会被行政部门责令支付，若是仍然不支付的，应当向劳动者赔偿百分之五十以上百分之一百以下的金额。法律依据：《劳动合同法》第八十五条
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

离职了公司工资少发了，并且没有缴纳社保的，属于违规的行为，可以向当地劳动监察部门投诉，要求其按照规定补发工资，并给予赔偿。
根据法律依据：《劳动保障监察条例》第二十六条用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的；
（二）支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的；
（三）解除劳动合同未依法给予劳动者经济补偿的。
关于工资的相关规定。
《工资支付暂行规定》第六条用人单位应将工资支付给劳动者本人。劳动者本人因故不能领取工资时，可由其亲属或委托他人代领。用人单位可委托银行代发工资。
用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。
第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
以上内容参考 
中国政府网——劳动保障监察条例