亲爱的，我今天在超市买了一包瓜子，打开吃，发现不对劲。生产日期是2021年1月10日。他的保质期是10月，现在他开始腹泻

您好，你可以向消费者协会投诉解决

法律分析：建议买到变质食品后，首先是先到超市，与超市进行协商解决，如果协商不成，可以向当地工商12315中心或者消协投诉。工商如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。
在超市买到没到保质期的变质食品可以要求赔偿，但是十倍赔偿不止。法律依据：《食品安全法》第九十六条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

食品卫生问题去市场监督管理局的食品药品检验科投诉，也可以到售卖点的管理部门或者是消费者权益保护中心投诉。发现食品卫生问题，最好能保护现场，尽量维持所购食品原状，能辨认该食品批号或生产日期和保质期。
封存中毒食品或可疑中毒食品，采取剩余可疑中毒食品，以备送检。
一、消费者维权需要提交的证据材料主要有以下几种：
1、反映当事人法律关系的形成、发展的证据材料，如商品的购货发票、接受服务的票据、加工承揽、保管合同的文件；
2、反映损害事实存在的证据，如有产品质量问题的样品、标的物检验鉴定结论等。
二、消费者维权的方法有哪些：
1、请求消费者协会调解；
2、向有关行政部门申诉；
3、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
4、向人民法院提起诉讼。
：《中华人民共和国食品安全法》法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第一百零三条 发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。
事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品药品监督管理部门通报。
发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
第一百零四条 医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的，应当及时通报同级食品药品监督管理部门。