销售性保健品在不知情的情况下违反了什么规定，如何量刑？

这是需要根据案件的具体情况进行分析

1、行为人售卖违法保健品的，我国人民法院一般可以按照生产、销售伪劣产品罪的规定对其进行判刑处罚。《刑法》规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
2、 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条

生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

根据案件情节，只要经营性保健品符合国家法律法规，就不会被判刑。法律依据：《刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售额5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售额50％以上2倍以下罚款；销售额20万元以上不满50万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售额50％以上2倍以下罚款；销售额50万元以上不满200万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售额50％以上2倍以下罚款；销售额200万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售额50％以上2倍以下罚款或者没收财产。