在医院上班，然后提前一周和医院说离职，医院一直在拖，然后自己离职，现在医院拖欠工资，要求我赔工资双倍的违约金，没有签订劳动合同

这个问题应当根据不同情形进行处理。如果双方对于拖欠工资并没有争议，只是用人单位拖欠未付，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉，要求用人单位支付。如果双方存在争议，可以申请劳动争议仲裁，解决争议问题。

发生劳动合同纠纷的，可以向劳动行政部门投诉。依据我国劳动争议调解仲裁法的规定，一般情况下，如果用人单位违反了国家的规定，拖欠、没有足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，那么劳动者可以向劳动行政部门进行投诉，劳动行政部门通常都会按照进行处理。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》
第九条  用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

医院拖欠三个月工资，劳动者可以到劳动行政部门投诉，或者到仲裁委员会申请仲裁
《劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（三）安排加班不支付加班费的；（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的法律依据：《劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（三）安排加班不支付加班费的；（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的