我是一名厨师，老板从去年5月份拖欠工资10800块钱，到目前还拖欠9200块钱未给，一直拖欠各种理由，我目前证据只有聊天记录和语音通话，签订劳动合同但是未在手中，请问该如何处理

法律分析：在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者要先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：
1、向当地劳动保障监察机构投诉举报；
2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；
3、通过诉讼途径解决的法律依据：《中华人民共和国劳动合同法实施条例》
第六条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
第七条 用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。

法律分析：拖欠工资到劳动监管局投诉可以是本人去，也可以委托律师去投诉。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第三十条 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

可以先发邮件或者微信或者短信给老板，告诉他你那几个月工资被拖欠了多少，一共多少，问什么时候发，说你生活需要钱，让老板想办法尽快补发或者分期补发；保留与老板的沟通信息。或者你可以让老板/公司写一张借条，就像上面那样，写明哪几个月的工资和总额。让老板签日期或者公司印章。如果一直不还，可以带着欠条直接去法院打官司，但不能涉及其他劳动争议。只能起诉拖欠工资。也可以去劳动监察大队投诉，要求介入。如果你帮忙，你会打电话或者和你的老板谈谈。如果没有，抱怨也没用。总之拖欠工资的情况比较麻烦，你要做好保存证据的准备，了解一下法律依据：《劳动合同法》、《劳动争议仲裁调解法》等法律法规。，从而更好地维护您的合法权益。
最简单的方法就是通过电话向当地劳动执法监察大队投诉，由该大队依据《劳动保障监察条例》对用人单位进行监督检查，责令其支付拖欠的工资。根据《劳动合同法》第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法签发支付令。最有效的办法是直接向当地劳动行政部门申请劳动仲裁，通过劳动仲裁出具的裁决书向单位索赔。如果不赔偿，可以申请法院强制执行。如果劳动仲裁不受理或者仲裁不公，也可以在15日内向法院提起民事诉讼，通过法院判决直接执行。
在工作中做几件领导满意的事情，领导对你的印象会有很大的改变。目前你在单位的工作应该比较顺利，因为领导对你意见很大。这个时候就要逐渐改变这种情况。核心点就是做几件漂亮的事，这样领导对你的印象会有很大的改变。在任何单位，工作永远是单位的核心。一个能力很强的人，能够很好的完成工作，总能得到领导的赏识。不管换多少领导，他的位置永远不会变。这就是能力的优势。