我请问一下这个拖欠工资我们应该怎么维护我们的利益和通过什么方式来维权呢

需要具体情况具体分析。比如，公司拖欠工资可以直接去法院起诉么？
一、在有书面欠条且不涉及其他争议的情况下，员工可以直接向法院起诉要求支付拖欠的工资。

法律依据：《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释
(二)》第三条明确规定

”劳动者以用人单位的工资欠条为证据直接向人民法院起诉，诉讼请求不涉及劳动关系其他争议的，视为拖欠劳动报酬争议，按照普通民事纠纷受理。“

注意：除追索有书面欠条的工资外，如果员工与公司之间还有其他争议，如追索一次性经济补偿金、伤亡赔偿金、要求解除或恢复劳动关系等，则不能直接向法院起诉。

二、 在用人单位拖欠工资且未有书面欠条的情况下，劳动者要先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：

（1）向当地劳动保障监察机构投诉举报；

（2）当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

老板拖欠工资不给应该找哪些部门申诉维权？
如果用人单位有克扣或无故拖欠劳动者工资等违法行为的，劳动者可以向当地劳动保障部门的劳动监察机构举报或投诉。
老板拖欠工资不给应该找哪些部门申诉维权？
一、向本单位劳动争议调解委员会申请调解；
二、到劳动行政部门举报(通常是劳动管理监察大队)；
三、也可以直接申请仲裁；
四、如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
根据国家规定在仲裁或诉讼的时候，你可以要求除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条的规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提出诉讼。
温馨提示：
如果你们之间没有签订劳动合同，那就需要需要证明你跟老板公司之间的确存在劳动关系。因此您
需要收集证据：比如公司曾经发给您的一个月工资的工资单，公司花名册，出入卡，考勤卡，工作制服，报销单据，有公司领导签字的各种单据，其他非公司员工不可能得知的所有事项。

一、有权向劳动局投诉或申请劳动仲裁，可提出以下仲裁请求：
1、支付未签书面合同赔偿金；
2、补上社会保险；
3、支付经济补偿金；
4、支付加班费、拖欠的工资及其总额25%的经济补偿；
二、所述证据不充分，需要提供诸如工作证工资条等证明事实劳动关系的更充足的证据才有胜诉把握。