一个员工能和两家企业签订劳动合同吗？

一个员工可以和两家公司签劳动合同，但是不能影响彼此之间的任务进度和质量。如果对完成某一单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，则单位可以辞退该员工。法律依据：一个员工可以和两家公司签劳动合同，但是不能影响彼此之间的任务进度和质量。如果对完成某一单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，则单位可以辞退该员工。
法律依据：
《劳动合同法》第三十九条
劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。

一个员工不可以和两家公司签劳动合同，这属于违法行为。如果因此给先签订劳动合同的单位造成损失的，由劳动者和后签订劳动合同的单位承担连带责任。同时用人单位可以解除劳动合同。法律依据：《劳动合同法》第九十条
劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
第九十一条
用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。

一、一个人可以和两家公司签劳动合同吗
1、一个人不可以和两家公司签劳动合同。因为一个员工和两家公司签劳动合同，属于违法行为。如果因此给先签订劳动合同的单位造成损失的，由劳动者和后签订劳动合同的单位承担连带责任。与此同时，用人单位可以解除劳动合同。
2、法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三条
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
二、没有签劳动合同可以申请仲裁吗
可以申请仲裁，只是没有合同申请仲裁的话，可能给日后维权的举证带来不便，可以工作期间注意收集好证明劳动关系的证据申请劳动仲裁。
没有劳动合同申请劳动仲裁需要的证据有以下这些：
（一）可以用在社保局打印并盖章的社保清单；
（二）去地税局打印并盖章的个税完税证明；
（三）银行工资账单、工资条；
（四）用人单位为员工办理的暂住证、工牌、工作服工作证等；
（五）考勤记录、入职表、派工单；
（六）工友同时的证人证言；
（七）在职期间还可以通过拍摄工作照、与用人单位交涉录音（录音应注意明确双方身份，和以办信用卡或申请廉租房为由请单位给出工作证明等来为自己取证。