因为物管太差，没交物业管理费，他们能停水吗？

根据《物业管理条例》第41条的规定，物业服务收费应当遵循合理 、公开以及费用与服务水平相适应的原则，区别不同物业的性质和特点，由业主和物业服务企业按照国务院价格主管部门会同国务院建设行政主管部门制定的物业服务收费办法，在物业服务合同中约定。
对此，最高人民法院《关于审理物业服务纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》第5条进一步规定，物业服务企业违反物业服务合同约定或法律、法规、部门规章规定，擅自扩大收费范围、提高收费标准或者重复收费，业主以违规收费为由提出抗辩的，人民法院应予支持。
业主请求物业服务企业退还其已收取的违规费用的，人民法院应予支持，由此，若物业管理公司违规收费，业主可提出抗辩，拒绝交纳。
如果业主认为物业收费不合理，可以通过业主委员会向物业公司反映，让物业公司拿出收费合理的规定，如果物业公司拿不出收费的合理依据，业主有权拒交，如果符合物业收费标准和法律法规规定的，业主应当及时缴纳。
物业费如果长时间不交的话，物业会对没有缴费业主进行起诉，起诉的结果就是补齐物业费。一般情况下，即使是物业本身没有做到位，为了保护物业，免得其他小区效仿，法律也会倾向于物业这边的。
至于物业做的不到位的地方，建议业主用相机、手机等留下时间、证据，以备不时之需。