我想请问暑假工签了一个不干到最后一天不给钱的合同成不成立

在工地干活没签合同不给钱的，可以按照以下方式处理：劳动者可以向劳动行政部门投诉，要求用人单位每月支付二倍的工资；不给钱的单位需要按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者也可以向人民法院提起劳动诉讼。法律依据：《劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

法律分析：暑假工没合同找劳动局是有用的。当协商失败时，应拿起法律武器维护合法权益，先通过与公司主要负责人的交涉，沟通协商不成，那没有别的办法，只有拿起法律的武器来维护自己的合法权益。
根据规定，如用人单位不支付未签合同的双倍工资，由劳动者申请劳动行政部门责令用人单位支付。劳动者要有安全防范的意思，在劳动就业中搜集在公司工作过的相关证据，劳动合同，工作文件，工作照，工作记录等等将来可当作证据使用，如果没有签订劳动合同的，在公司工作没满一年的，可以要求每个月的支付双倍工资的赔偿。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条 劳动者提前三十天提出的书面离职，不需要用人单位批准就可以离职。其中，试用期提前三天书面提出；用人单位有义务结清工资办理离职手续。没有签订劳动合同可以向劳动仲裁部门申请劳动仲裁，主张双倍工资。
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

暑假工没有签订合同的，讨薪的方法为：收集好工作记录，工作时长的证据，首先与用人单位进行协商，协商不成，则向劳动仲裁部门申请仲裁；对仲裁结果不满意则可以向法院提起诉讼。法律依据：《劳动合同法》第八十五条　
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。