我是超市经营者，遇到专业打假。我故意通过视频购买过期食品。几天内，我在附近的超市买了20多家，都是金锣火腿肠。据了解，我曾经是其他地区的惯犯，20多家超市都没有妥协，给了她1000元的赔偿。她把超市告上了法庭。超市应该如何投诉？

超市买到过期食品的，消费者首先可以向经营者要求赔偿损失，除了要求赔偿损失外还可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果经营者拒不赔偿的，消费者可以向工商部门进行投诉，让其介入督促经营者履行支付义务，有关部门介入仍不能解决问题的，可以向法院起诉，维护自己的权益。法律依据：《食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

首先是先到超市，与超市进行协商解决，如果协商不成，可以向当地工商12315中心或者消协投诉。工商如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付货款十倍的赔偿金。
法律依据：

超市买到过期食品,可以要求三倍赔偿。可以到工商局投诉,投诉不成的就向法院起诉。法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》 第三十九条 消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。