我在食堂买的饮料过期了，已经喝了一口了，但是没有收据怎么办？

去问询购买商店，是不是食品过期。如果属于食品过期，可以去消费者协会投诉。

买了过期的饮料，应该向消费者协会投诉，需要保存好结账的发票和单据，拿着这些证据去消费者协会去投诉，这样可以获得十倍的赔偿。当然也可以和商家协商来解决，如果协商无果，消费者还是应该根据法律途径来维护个人权益的。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

饭店喝到过期酒可以向消费者协会或食品药品监督管理局进行投诉。
超过保质期的啤酒是不符合食品安全标准的，经营者需要承担赔偿责任。支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，金额不足一千元的，为一千元。情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
消费者协会是对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的全国性社会组织。消费者协会和其他消费者组织是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。向消费者协会投诉材料包含投诉方和被投诉方的基本信息，损害事实发生的过程及与经营者协商的情况，有关证据，以及明确、具体的诉求。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。