购物中心购买变质的火腿肠，这种可以如何索赔

法律分析：可以跟商家协商索赔，如果协商不成可以向有关部门举报或者投诉。不过注意要保存好证据，比如购买商品订单，医院就诊记录，与商家的协商过程等。法律依据：《突发公共卫生事件应急条例》 第四条 突发事件发生后，省、自治区、直辖市人民政府成立地方突发事件应急处理指挥部，省、自治区、
直辖市人民政府主要领导人担任总指挥，负责领导、指挥本行政区域内突发事件应急处理工作。
县级以上地方人民政府卫生行政主管部门，具体负责组织突发事件的调查、控制和医疗救治工作。
县级以上地方人民政府有关部门，在各自的职责范围内做好突发事件应急处理的有关工作。

1、结合损失与商家协商，或是诉讼明确对方赔付范围。如确定是外卖责任就可以要求赔偿。保留好医院病历本和相关看病记录，和商家协商赔偿。
2、点外卖吃后呕吐属于食物中毒食品安全法食客中毒赔偿额度在法律上并没有明确的规定，应当结合食品的价格来认定，另外还应当赔偿医疗费、护理费、误工费等项目。法律依据：

法律分析：生产不符合的食品或者销售明知是不符合的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付货款十倍的赔偿金。 建议买到变质食品后，首先是进行协商解决，如果协商不成，可以向当地工商12315中心或者消协投诉。
工商如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第四十四条 食品生产经营者应当按照保证食品安全的要求贮存、运输和配送食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第六十二条 食品生产经营企业应当对召回、超过保质期等市场退出的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施。
县级以上地方人民政府鼓励和支持建立不合格食品无害化处理设施。
第一百一十一条 违反本法规定，有下列情形之一的，由食品安全监督管理部门按照职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质、放射性物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（二）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的食品；
（三）经营超过保质期的食品、食品添加剂、食品相关产品；