我在这边工作了3年没签订劳动合同也没社保他和他表弟在一个厂工资都是他发的有微信流水但营业执照是他表弟的可以仲裁吗

可以，向你们当地的劳动仲裁委员会，申请劳动仲裁。
如果劳动仲裁结果不满意，还可以向有管辖权的法院，提起民事诉讼。
如果劳动仲裁结果不满意，还可以向有管辖权的法院，提起民事诉讼。

法律分析：当然可以仲裁，这是你的权利，不用太考虑你未成年的身份。申请仲裁时可以主张以下事项
1、未签订劳动合同，索赔从你入职第二个月起，到这个月的双倍工资差额，差不多有10个月工资。
2、补发扣你的奖金。另外未缴社保，这个不属于劳动争议范畴，应当向当地社保部门投诉，补缴。仲裁需要证据，依据你的描述，证据收集不是那么的容易关键是证明你和这家公司存在劳动关系，如工牌、工作群、平常的工作绩效任务单，签字文件等。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

亲，你可以申请劳动仲裁。

1、法律依据：《中华人民共和国劳动法》第82条规定：不订立书面劳动合同的法律责任
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
2、《中华人民共和国劳动法》第38条规定：用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。

其次还规定：劳动者依照本法三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
经济补偿按劳动者在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资。
新《社保法》对社会保险费的征缴作出更多的强制措施。用人单位未按规定办理社会保险登记，不但将对其直接负责的主管人处以罚款，而且将被处以应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款。
如果用人单位仍不缴纳社会保险费，社保机构可以向行政部门提出申请，书面通知其开户银行直接划拨社会保险费，还可以申请人民法院扣押、查封、拍卖其价值相当于社会保险费的财产，以拍卖所得抵缴社会保险费，保证社会保险费按时足额征收。