法律规定中证人不出庭作证的处理是:拒不出庭作证的,采取相应的法律制裁。对需要保护的证人实行切实有效的司法保护。对证人出庭作证所导致的经济损失要给予补偿。宣传部门对公民加强法制及素质教育,提高其出庭作证的自觉性。法律依据:《民事诉讼法》第七十六条
经人民法院通知,证人应当出庭作证。有下列情形之一的,经人民法院许可,可以通过书面证言、视听传输技术或者视听资料等方式作证:
(一)因健康原因不能出庭的;
(二)因路途遥远,交通不便不能出庭的;
(三)因自然灾害等不可抗力不能出庭的;
(四)其他有正当理由不能出庭的。