买到变质变色奶粉，商家态度强硬只愿意退款不愿赔付怎么办

遇到实体店商家不肯退款找店里经理来协商。
如果找经理理论，还是没有满意的结果，打消费者热线12315，投诉实体店铺，因为消保规则七天可退换货物。也可以保留消费小票、收据和发票，到工商部门投诉。
要注意把商品的消费小票，把与店员之间的对话录音，把商品的质量问题拍个小视屏或者照片，记录下来每一个有用的信息，会更加有助于维权成功。
实体店的售后服务仍执行相关的三包规定，即自售出之日起7天内产品出现性能故障，消费者可选择退货、换货或修理，除非有额外的协议。
在实体店买到商品不给退货，最好先行跟商家进行协商。法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》
第四十条 【消费者索赔的权利】消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。属于生产者责任的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。属于销售者责任的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。
消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。第四十一条 消费者在购买、使用商品或者接受服务时，其合法权益受到损害，因原企业分立、合并的，可以向变更后承受其权利义务的企业要求赔偿。
第四十三条 【展销会、租赁柜台的责任】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。展销会结束或者柜台租赁期满后，也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿。
展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。

奶粉有质量问题可以要求赔偿支付价款十倍的赔偿金、赔偿损失等。
1、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
2、赔偿损失。可以要求对方承担检查费用，交通费、医疗费、误工费等费用。检查不需要第三方公证。
销售者应当负责修理、更换、退货，给购买产品的消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失：
1、不具备产品应当具备的使用性能而事先未作说明的；
2、不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准的；
3、不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的。
《中华人民共和国国家赔偿法》第十三条 赔偿义务机关应当自收到申请之日起两个月内，作出是否赔偿的决定。赔偿义务机关作出赔偿决定，应当充分听取赔偿请求人的意见，并可以与赔偿请求人就赔偿方式、赔偿项目和赔偿数额依照本法第四章的规定进行协商。法律依据：《中华人民共和国国家赔偿法》第十三条 赔偿义务机关应当自收到申请之日起两个月内，作出是否赔偿的决定。赔偿义务机关作出赔偿决定，应当充分听取赔偿请求人的意见，并可以与赔偿请求人就赔偿方式、赔偿项目和赔偿数额依照本法第四章的规定进行协商。
《中华人民共和国国家赔偿法》第十三条 赔偿义务机关应当自收到申请之日起两个月内，作出是否赔偿的决定。赔偿义务机关作出赔偿决定，应当充分听取赔偿请求人的意见，并可以与赔偿请求人就赔偿方式、赔偿项目和赔偿数额依照本法第四章的规定进行协商。
赔偿义务机关决定赔偿的，应当制作赔偿决定书，并自作出决定之日起十日内送达赔偿请求人。
赔偿义务机关决定不予赔偿的，应当自作出决定之日起十日内书面通知赔偿请求人，并说明不予赔偿的理由。
第十四条 赔偿义务机关在规定期限内未作出是否赔偿的决定，赔偿请求人可以自期限届满之日起三个月内，向人民法院提起诉讼。
赔偿请求人对赔偿的方式、项目、数额有异议的，或者赔偿义务机关作出不予赔偿决定的，赔偿请求人可以自赔偿义务机关作出赔偿或者不予赔偿决定之日起三个月内，向人民法院提起诉讼。

法律分析：有4种解决办法：
1、等待12315的回复。
12315指挥中心的受理时限：投诉举报案件自收到消费者投诉之日起7个工作日内，予以处理并告知投诉人，最长不超过60日内终结/终止调解。
12315在接到你的投诉以后，要经过受理、分流、办理、反馈、督办几个程序，再给你回复是需要时间，让你等待5-20天是合理的。
2、拨打12331向当地的食品药品监督管理局进行投诉。
3、直接到投诉举报指挥中心现场投诉。
4、如果你不满意12315的处理结果，还可以向人民法院提起诉讼，要求返还价款和相关的赔偿。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第八十四条 食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门规定。
符合本法规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力。县级以上人民政府应当整合食品检验资源，实现资源共享。