我是卖家，和买家是熟人关系，和买家签订了卖屋买卖合同，买方仅付房款的三分之一就办理了房产过户手续，另三分之二房款到现在也没有付，现在我不想卖房子了，能不能把他给我的钱给他，然后把房子收回来？

房产过户的手续要拿着购房合同和其他身份证明去房管局办理登记过户

不能立即过户的房屋进行买卖，其风险是没有办法能够完全避免的，只能是掌握一些信息进行提前预防风险或把风险尽量降低：

1、卖方不配合或联系不上：不能立即过户的房屋签定合同并缴纳房款后，到过户的时间，房价有可能上涨，卖方到时有可能会不配合过户或根本联系不上。
规避方法：在签定买卖合同后，可以让卖方配合做一份委托公证书，将过户所需手续及程序全权委托给中介方或委托给买方信得过的人，这样就能避免卖方反悔不配合或联系不上的风险，需要注意的是，委托公证书一般有有效期，需在有效期内完成过户。
2、卖方经济、债务纠纷：由于房屋没有进行过户，当卖方出现经济纠纷或债务纠份时，债权人很有可能会申请财产保全冻结其名下资产，法院拍卖时会优先偿还申请财产保全人的债务，你的购房款由此有可能会没有保障。
规避方法：在签定买卖合同并支付房款后，可以将买方的房产在房管局做一份抵押登记备案，将房产抵押给买方，这样即使出现债务纠纷，法院拍卖房产，也会优先受偿抵押权人。另外，在签合同时，应当尽量打听和调查卖方的售房原因，若是因为外债等原因出售，就要特别注意这个问题。
3、卖方挂失房产证另售或一房多卖：由于房屋没有进行过户，即使收取了卖方的房产证，卖完全可以去房管局挂失房产证补办，现将房屋另行出售。
规避方法：房产证的挂失手续需要产权人先进行登报声明，30个工作日后再凭《遗失声明》去房管局申请补办手续，申请补办时房管局也会发布公告，报纸那么多家，我们不可能每一期每一家都去查询。
一般在房管局公开版报或官方上都会发布，购买这样的房产后，应当时时关注该房该产权人有没有进行该补办手续，一旦发现应立即去房管局进行阻止重新发证。

房产过户手续如何办理，　　
(一)房地产转移登记申请表；　　
(二)申请人身份证明；　　
(三)房地产权利证书；　　
(四)有关行政机关的行政决定书，房地产买卖合同书，(按规定需公证的，应提交公证的房地产买卖合同书)或经公证的房地产赠与书，或经公证的房地产继承证明文件，或房地产交换协议书，或房地产分割协议书；　　
(五)已设定抵押权的，应提交抵押权人同意的书面文件；　　
(六)人民法院强制性转移的应提交生效的判决书、裁定书、调解书和协助执行通知书；　　
(七)非法人企业、组织的房地产转移，应提交其产权部门同意转移的批准文件；　　
(八)行政划拨、减免地价的土地，应提交主管部门的批准文件和付清地价款证明；　　
(九)以招标、拍卖、挂牌方式取得房地产的，应提交中标确认书、拍卖成交确认书、土地使用权转让合同书和付清地价款证明；　　
(十)属于政府福利性商品房的应提交相关主管部门的批复；　　
(十一)拆迁补偿的应提交拆迁补偿协议书；　　
(十二)房地产共有人同意转移的意见书；　　
(十三)收购或合并企业的，应提交有关部门的批准文件；　　
(十四)国有企业之间或其他组织之间的房地产调拨的，应提交有关部门的批准文件；　　
(十五)法律、法规、规章及规范性文件规定的其他文件。