口头协议的工资，然后到了发工资的时候变卦，怎么办

劳动局解决口头协议工资方法如下：1、按口头协议工资发放工资，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；2、如果没有签订劳动合同，按照当时双方约定的结算工资方式进行结算，一般是由当事人与用人单位协商后决定，不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。第四十六条有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；（七）法律、行政法规规定的其他情形。拖欠工资怎么赔偿1、支付应得工资报酬的25%的额外经济补偿金；2、支付劳动者应得的工资，经济补偿金；3、支付1-5倍的赔偿金。

如果用人单位对于口头约定的工资不承认的，劳动者可以搜集能够证明单位承诺工资的证据后到劳动监察大队投诉用人单位，或者到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。至于可以证明单位承诺工资的证据包括下列证据：1.与单位协商工资标准是的录音、录像资料。2.如果协商工资时有第三人在场的，可以提供第三人的证言。3.如果口头承诺的工资标准已经履行过的，可以提供工资条。法律依据：《劳动合同法》第八十五条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（三）安排加班不支付加班费的；（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

法律分析：口头协议也是有效，要看老板是耍赖不发工资还是少发工资，如果不发工资劳动者可以维权，如果少发工资又已经签订了劳动合同，合同中约定好的就是现在发的工资，劳动者也很难维权。法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。