你好，是这样的，我是农民工。 2017年在盖低保房时，是介绍人带去的，给一个包工头干活，这个包工头是最后一层管理，工程结束后却以上级领导没给他钱为借口，未曾支付我们工资，后多次联系索要工资，该二人互相推脱，拒不归还工资，现在我想要告他们，我应该怎么做，没有物证，没有合同工资条等，但有人证，可以吗？程序我不知道该怎么做。

针对以上情况，其一，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订劳动合同，否则劳动者可以向用人单位主张双倍工资，其二，用人单位应当按劳动合同中的约定及时足额向劳动者支付劳动报酬，不得无故拖欠和克扣，对于以上情况，劳动者可以与用人单位协商解决，如果双方协商无果，那么劳动者可以向劳动监察大队进行投诉，也可以申请劳动仲裁。

1、在没有签定劳动合同的情况下，应当收集其他能证明劳动关系的证据向公司索赔；
2、劳动关系方面的证据包括：
　　1）劳动者与单位的能证明劳动关系和工资收入的录音；
　　2）工资银行卡、工资存折、单位盖章确认的工资条或记录、单位盖章的职工花名册；
　　3）用人单位为劳动者缴纳各项社会保险费的记录；
　　4）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
　　5）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
　　6）用人单位盖章的考勤记录；
　　7）其他劳动者的证言等。
　　
3、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位没有和劳动者签订劳动合同，因为拖欠工资劳动者提出解除劳动关系后，劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月）等。　
　　
1、劳动争议，有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的的书面材料等；当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险；从离职开始算，劳动仲裁时效为一年；
　　
2、申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件（北京地区不需要提供登记信息）！立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；
　　
3、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。