酒店服务员，没有签合同。工作原因直接离开。老板不给工资怎么办？

酒店老板不发工资的处理方式有：1、劳动者可向用人单位所在地劳动监察部门投诉；2、可向用人单位所在地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与酒店解除劳动关系，并要求酒店支付拖欠工资和赔偿金；3、可以向法院申请支付令；4、劳动者有欠条的，也可以向用人单位所在地人民法院提起民事诉讼。法律规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。

饭店老板不发工资的处理方式：1、劳动者可向用人单位所在地劳动监察部门投诉；2、可向用人单位所在地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与酒店解除劳动关系，并要求酒店支付拖欠工资和赔偿金；3、可以向法院申请支付令；4、劳动者有欠条的，也可以向用人单位所在地人民法院提起民事诉讼。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。

没有劳动合同老板不给员工工资的解决办法具体如下：1、可以通过协商解决；2、协商不能可通过仲裁或诉讼解决，即使没有签订劳动合同，也要赔偿工人的双倍工资；3、对劳动仲裁裁决不服的，还可以到法院起诉解决。劳动合同的内容包括哪些劳动合同应当具备以下条款：1、用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；2、劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；3、劳动合同期限；4、工作内容和工作地点；5、工作时间和休息休假；6、劳动报酬；7、社会保险；8、劳动保护、劳动条件和职业危害防护；9、法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。