法律规定包工头如何承包工程？

1、法律规定：包工头与建筑劳务公司应该承担连带责任，所以建筑劳务公司需要承担法律责任；
2、规避风险的办法：一是不接受挂靠；二是向预先向包工头收取保证金

根据我国相关法律的规定，承包人的意思是指符合法律规定具有相关施工工程承包资格的人，俗称工地施工人、承包责任人等；发包人的意思是符合法律规定具有工程施工发包资格的人，俗称建设单位、项目老板等。法律依据：《中华人民共和国民法典》第七百九十一条
发包人可以与总承包人订立建设工程合同，也可以分别与勘察人、设计人、施工人订立勘察、设计、施工承包合同。发包人不得将应当由一个承包人完成的建设工程支解成若干部分发包给数个承包人。
总承包人或者勘察、设计、施工承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人完成。第三人就其完成的工作成果与总承包人或者勘察、设计、施工承包人向发包人承担连带责任。
承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人或者将其承包的全部建设工程支解以后以分包的名义分别转包给第三人。
禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位。禁止分包单位将其承包的工程再分包。
建设工程主体结构的施工必须由承包人自行完成。