某饭店一名员工在搬运食用油时，不慎将一桶食用油掉落，导致整桶食用油泼洒在饭店门口在食用油泼洒后该怎么做？某饭店一名员工在搬运食用油时，不慎将一桶食用油掉落，导致整桶食用油泼洒在饭店门口，因为营业时间临近，饭店老板安排工作人员简单进行了处理，就去厨房招呼了，中午，有人吃饭，在进饭店时被滑倒，经医院诊断，为骨折，住院两周，坚定中心坚定，A构成十级伤残，请问1.饭店是否对A的伤承担赔偿责任，为什么？2.如果饭店承担赔偿责任，应赔偿哪些损失或项目？3.如果你是饭店经营者，在食用油泼洒后该怎么做？

根据辞退的方式确定赔偿方式：无故辞退员工，单位需要支付双倍的经济性补偿；合同到期辞退员工，单位需要支付经济性补偿；单位经济性裁员，辞退员工需要支付经济性补偿；员工严重违反公司纪律，单位不需要支付补偿；在试用期被单位以不符合录用条件辞退，单位是不需要支付经济性补偿的；员工达到退休年龄者，是没有经济补偿。另外，员工在索赔的过程中发生纠纷，可以向劳动监察大队投诉，也可以申请劳动仲裁进行维权。

一般在治疗终结后进行伤残鉴定后，根据伤残等级和收入等因素进行赔偿。骨折赔偿多少钱要根据伤残鉴定的级数才能确定赔偿数额。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第25条：残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。
但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年;七十五周岁以上的，按五年计算。

受害人因伤致残但实际收入没有减少，或者伤残等级较轻但造成职业妨害严重影响其劳动就业的，可以对残疾赔偿金作相应调整。

残疾赔偿金=受诉法院所在地上年度城镇居民(农村居民)人均可支配收入×赔偿年限×伤残系数。

根据上述我国法律相关规定可以看出，确定伤残赔偿金的总额，需要明确：

1、赔偿等级——受害人人身损害伤残的等级。

2、赔偿年限——六十岁以下的、六十岁到七十五岁的、七十五岁以上的所适用的赔偿年限计算方法不同。

造成骨折的其实也要区分清楚不同的情况，因为有的骨折其实并不严重，甚至都还评不上残，那此时作出的赔偿自然也就不会太多。
但要是骨折严重并且经过鉴定构成伤残的话，相比之下此时法律中对交通事故骨折赔偿标准的规定就要高一些。

医疗机构存在过错时，即使不构成医疗事故也是需要对患者进行赔偿的。医疗机构在治疗过程中存在过失但不构成医疗事故的，就不用按照《医疗事故处理办法》里面的相关规定来办理，可以使用民法通则的规定。
　　根据《最高人民法院关于参照〈医疗事故处理条例〉审理医疗纠纷民事案件的通知》第一条规定，条例施行后发生的医疗事故引起的医疗赔偿纠纷，诉到法院的，参照条例的有关规定办理;因医疗事故以外的原因引起的其他医疗赔偿纠纷，适用民法通则的规定。
　　《民法通则》第九十八条规定，公民享有生命健康权。　　《民法通则》第一百一十九条规定，侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿医疗费、因误工减少的收入、残废者生活补助费等费用;造成死亡的，并应当支付丧葬费、死者生前扶养的人必要的生活费等费用。