农村盖房子承包给包工头了，一个工人因为中午喝酒干活的时候在房顶摔下去了，工人是包工头叫去的，但是包工头失踪了，工人不承认自己是包工头叫去的，现在他要我们赔偿三十万

一般是因意外事故下落不明，从事故发生之日起满二年的。 依据《民法通则》第二十三条规定：公民有下列情况之一的，利害关系人可以向人民法院申请宣告他死亡：
1、下落不明满四年的；
2.因意外事故下落不明，从事故发生之日起满二年的。 根据保险法相关规定，被保险人在保险期限内因意外事故导致的伤亡而承担保险责任，失踪不在死亡范围之内。若被保险人失踪应从事故发生之日起满两年，可向人民法院申请宣告死亡，依据法院的判决请求保险公司给付保险金。因此，投保人寿保险后，被保险人登山失踪3年可以申请寿险理赔。 申请寿险理赔时，您需携带下述的理赔材料，向相应的寿险公司提出理赔请求，寿险公司在通常情况下，一般要经过接案，立案，初审，调查，核定，复核、审批等环节，作出理赔决定。 一般寿险理赔材料： 保单、理赔申请表、授权委托书、受益人身份证明（必要时提供继承权公证书）、户口注销原件、火化证原件、医院死亡通知书、病情诊断证明书、病理报告单和相应检查报告单。意外死亡：还需提供意外事故证明、（交通事故证明、工伤证明、派出所证明、证人证明）。

1、工人在工地受伤，属于工伤；
2、应当由包工头承担，但如果包工头无力承担的情况下，由将承包业务转包给包工头的用工单位为承担工伤保险责任，赔偿后，用人单位可以向包工头追偿；
3、法律依据：《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条　社会保险行政部门认定下列单位为承担工伤保险责任单位的，人民法院应予支持：
　　
（一）职工与两个或两个以上单位建立劳动关系，工伤事故发生时，职工为之工作的单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（二）劳务派遣单位派遣的职工在用工单位工作期间因工伤亡的，派遣单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（三）单位指派到其他单位工作的职工因工伤亡的，指派单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（四）用工单位违反法律、法规规定将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人聘用的职工从事承包业务时因工伤亡的，用工单位为承担工伤保险责任的单位；
　　
（五）个人挂靠其他单位对外经营，其聘用的人员因工伤亡的，被挂靠单位为承担工伤保险责任的单位。
　　前款第
（四）、
（五）项明确的承担工伤保险责任的单位承担赔偿责任或者社会保险经办机构从工伤保险基金支付工伤保险待遇后，有权向相关组织、单位和个人追偿。