你好我是在一家小饭店做厨师的??在工作过程中灶台边墙上的瓷砖爆炸 碎片击中我的左边耳垂和周边的肉??缝了三十多针 留下一条十公分疤痕 现在我们没有合同??老板也没有营业执照??老板应该怎么赔偿??我能受到国家工伤赔偿的保护吗

1、如果你和用人单位私了的话，可以要求按照工伤进行赔偿。如果你要起诉的话，由于你已经超过了工伤认定的时效，因此你只能按照人身损害赔偿要求。
2、工伤赔偿的项目除了医疗费用，停工留薪费用等已实际产生的费用外，九级伤残的一次性伤残赔偿加上解除劳动合同后的一次性工伤医疗补助金、伤残就业补助金三项的金额大概在六万多。人身损害赔偿的伤残赔偿金的金额城镇标准也是大概六万多。
3、私了的话，具体赔偿数额是你与用人单位之间进行协商。
4、你可以提出劳动仲裁申请，要求没签书面劳动合同的双倍工资，补缴社保等。
5、如果打官司的话，针对你所受工伤，只能向法院起诉，要求人身损害赔偿。

1、根据劳动合同法的规定，工伤期间是不能解除劳动合同的，否则用人单位属于违法解除劳动合同，是要支付二倍经济赔偿金的；
　　
2、赔偿的依据是劳动合同法第48条；
　　第四十二条　劳动者有下列情形之一的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同：
（一）从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业病健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间的；
（二）在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的；

员工工伤可不可以要求老板赔偿，　　员工工伤可以要求老板赔偿。工伤职工、工亡职工亲属依法应当享受的赔偿项目和标准。未参加工伤保险期间用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照《工伤保险条例》规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。　　
1、造成一般伤害(未达到残疾)的赔偿项目医疗费、伤者住院期间的伙食补助费、生活护理费、工伤期间的工资、交通食宿费。　　
2、造成伤残的赔偿项目：医疗费、伤者住院期间的伙食补助费、生活护理费、工伤期间的工资、交通食宿费、辅助器具费、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金。　　
3、造成死亡的赔偿项目：丧葬补助金、一次性伤亡补助金、供养亲属抚恤金。　　
4、职工下落不明的情况：职工外出或抢险救灾中下落不明的赔偿项目，要分不同情况而定。职工没有被宣告死亡的，其直系亲属可以获得的赔偿项目有：供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金的50%(生活有困难的);职工被宣告死亡的，其直系亲属可以获得的赔偿项目有：丧葬费、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金。　　相关知识延伸阅读：申请工伤鉴定有时间限制吗　　申请工伤鉴定有时间限制。工伤认定一般在工伤发生后30日内由有人单位提出，如果用人单位不提出，工伤职工或者直系亲属可以在工伤发生1年内提出，受理的部门是劳动局(内专设工伤认定的部门)。　　
1.鉴定机构：省、地(市)二级劳动鉴定委员会按照评残标准鉴定伤残等级和护理等级。劳动鉴定委员会受当地政府委托，由劳动、卫生、工会等部门的有关主管领导组成，下设办公室负责日常工作。可以委托有资格的医院，也可以聘请有关专家组成专家组或者设立劳动鉴定中心，开展劳动鉴定工作，但应当客观公正地作出鉴定结论(见第14～16条)。　　
2.鉴定时机。医疗期满必须鉴定，条例第13条规定：“职工在工伤医疗期内治愈，或者伤情处于相对稳定状态，或者医疗期满仍不能工作的，应当进行劳动鉴定。”在这3种情况下进行鉴定，最重要的是执行医疗期。工伤医疗期是政策上规定治疗、停工休息并发给工伤津贴的期限。这并非需要治疗而终止治疗，超过医疗期仍需治疗时还是要报销医疗费的。目前规定工伤医疗期为1个月至24个月,最长为36个月(见18条)，较外国一般规定6个月至12个月时间长得多。医疗期满评残是为了转发伤残待遇，停发较高的工伤津贴，有利于保障职工和企业双方利益，避免“小伤大养”造成的浪费和损失。许多人问：为什么不规定“医疗终结”时间呢?我们请专家研究过这个问题，多数专家认为：对于不同的伤病情，不同的人体素质和医院的不同医疗水平，并考虑到医学的发展，从医疗技术角度规定“医疗终结标准”是很困难的。借鉴国际作法从政策上规定医疗期。许多省市已规定和执行“医疗终结”期限，仍可以作为地方性补充标准执行。　　
3、伤残鉴定的时效。凡涉及伤残申请伤残保险金给付的，均须进行伤残鉴定。伤残鉴定的时效必须等到“医疗终结”方能进行，即被保险人出险后，经过一段时间的治疗和功能锻炼后，其功能恢复到一定的程度处于稳定状态，此时才能准确评定伤残的程度。通常鉴定时效为出险后3-6个月，为有利被保险人考虑，最长不超过6个月。